Blog Ẩm Thực Blog Đời Sống

Cách làm món thịt kho tàu cực ngon mà đơn giản

Thịt kho tàu là món ăn quen thuộc trong mâm cơm của gia đình Việt trên khắp mọi miền tổ quốc.Đây là một trong những món ăn mang đậm chất người Việt mà ai cũng có thể nấu. Dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách làm món thịt kho tàu cho ông xã và con yêu ăn thật ngon và nhiều cơm nhé!

1. Cách làm món thịt kho tàu

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • Thịt ba chỉ: 300 gr
  • Trứng cút: 10-12 quả
  • Hạt tiêu, mắm, muối, đường, bột ngọt
  • Hành, tỏi

Cách làm thịt kho tàu ngon

Ướp thịt: thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với

  • 1 thìa cà phê nước mắm
  • ½ thìa cà phê đường
  • ½ thìa cà phê hạt nêm
  • ½ cà phê bột ngọt
  • ½ thìa cà phê tỏi
  • ½ thìa cà phê hành
  • ½ thìa cà phê hạt tiêu

Ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị và đừng quên cho 1 thìa dầu ăn để thịt nhanh thấm gia vị hơn.

Ứớp thịt với gia vị để chuẩn bị làm món thịt kho tàu

Chế biến trứng cút: Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Đun chảo dầu nóng, từ từ thả trứng cút vào rán đến khi các mặt ngả màu vàng cánh rán đẹp mắt thì bỏ ra đĩa cho ráo dầu. Hoặc bạn cũng có thể để nguyên quả trứng luộc cũng rất ngon.

Làm nước màu: Cho 2 thìa đường và 1 thìa nước đun sôi, đến khi chuyển màu cánh rán thì cho hành vào phi cho thơm.

Nấu món thịt kho tàu: Khi nước màu bên trên xong, bạn cho thịt vào đun cùng, rưới một ít nước mắm lên thịt rồi đảo đều và đậy nắp kín đun trong khoảng 5 phút. Khi thịt chín mềm, bạn tiến hành cho trứng cút, đun thêm khoảng 2 phút nữa thì bắc ra.

Trình bày món ăn

Bày món thịt kho tàu ra đĩa, có thể rắc thêm một ít hành lá và tỉa rau muống đi kèm cho đẹp mắt. Món ăn sẽ ngon và hấp dẫn hơn khi được dùng ngay.

Thịt kho tàu thơm ngon, hấp dẫn

Nếu bạn thích ăn cay, có thể rắc thêm ớt tươi thái lên trên mặt để ăn kèm thịt cho hấp dẫn. Nếu không bạn có thể thái ớt ra một bát nhỏ riêng và ăn kèm nếu thấy cần thiết để làm món ăn thêm đậm đà hơn.

Món thịt kho tàu ăn với cơm thì thật tuyệt vời. Ngoài ra, nước thịt bạn có thể hòa với một chút nước sôi để chấm rau, củ luộc cũng rất hấp dẫn đấy nhé!

2. Lưu ý khi làm món thịt kho tàu

Để món thịt kho tàu ngon thì việc chọn được nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng. Theo như kinh nghiệm của người Việt Nam thì nên chọn một miếng thịt ba chỉ có phần mỡ và nạc hài hòa, có màu đỏ tươi. Không nên chọn thịt thăn, thịt nguyên nạc vì khi chế biến xong ăn không có độ mềm, khô, kém ngậy.

Lên màu cho thịt: Màu vàng cánh rán là đặc trưng của món thịt kho tàu. Để có màu thịt được vàng ngon, bạn nên chuẩn bị một loại nước màu mua sẵn để kho thịt hoặc nước màu tự làm từ đường để đảm bảo vệ sinh.

Để trứng ăn có độ mềm, thơm thì không nên cho trứng vào nấu cùng thịt quá sớm. Thời gian quá lâu sẽ làm mất chất, lớp lòng trắng bên ngoài của trứng cứng lại, chuyển màu nâu đậm nhìn không hấp dẫn.

Trên đây là toàn bộ cách làm món thịt kho tàu. Chúc các bạn có thể thực hành thành công và có được món ăn hấp dẫn cho cả gia gia đình thưởng thức nhé!

Các bài viết liên quan: Cách nấu cháo trứng cho bé

Cách trị sổ mũi cho trẻ