Đậu đen có tác dụng gì với sức khỏe con người?

Đậu đen là một loại ngũ cốc quen thuộc trong dân gian. Từ đậu đen chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn như cháo đậu đen, chè đậu đen, nước đậu đen rang… Hãy cùng chúng tôi đi tìm hiểu đậu đen có tác dụng gì đối với sức khỏe của con người.

 1.Đậu đen có tác dụng gì?

Theo y học cổ truyền thì đậu đen có tính hàn, vị ngọt, có tác dụng bộ thận, bổ can, giúp cơ thể thanh nhiệt giải độc giải phong rất tốt.

Trong đậu đen có chứa 24.4g% hàm lượng protein, 1,7 g% lipid, 53,3 g%  glucid và nhiều axit amin quan trọng rất tốt cho cơ thể.

Hơn thế nữa trong đậu đen còn có hàm lượng vitamin rất lớn như 0.21 mg vitamin B2, 0.5mg vitamin B1, 5mg vitamin A…và các khoáng chất khác. Dưới đây là những tác dụng của đậu đen với cơ thể:

Phòng chống tim mạch, tiểu đường

Theo nghiên cứu trong thành phần đậu đen có lượng oxi hóa cao gấp 10 lần so với các loại hạt khác và 10 lần so với 1 quả cam. Do đó, nếu bạn có một chế độ ăn có nhiều đậu đen là một cách phòng chống các loại bệnh huyết áp cao, tim mạch, tiểu đường từ thiên nhiên vô cùng hiệu quả, an toàn.

Ngoài hàm lượng vitamin và chất khoáng, đậu đen còn chứa lượng chất xơ dồi dào. Mỗi ngày sử dụng một chén nhỏ đậu đen là bạn đã cung cấp đủ lượng chất xơ trong ngày.

Chất xơ trong đậu đen giúp ngăn ngừa và làm chậm sự hấp thu của mỡ qua màng ruột đồng thời kết hợp với mật để thải bớt mỡ ra ngoài cơ thể, giúp hạ nồng độ cholesteron trong máu. Chất oxi hóa trong hạt đậu đen còn có khả năng giảm oxi hóa, kháng viêm vô cùng hiệu quả.

Đậu đen là loại thực phẩm rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường, trong đậu đen có chứa 24,2% chất đạm và 53.3% chất bột đường, chất xơ.

Sử dụng đậu đen hàng ngày giúp ngăn hiện tượng tăng vọt đường huyết sau ăn, tiến đến dần ổn định đường huyết đồng thời làm giảm những hệ quả xấu do bệnh tiểu đường gây ra.

Đậu đen có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể

Có rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra đậu đen chứa khoáng chất molypden, nó có tác dụng khử độc sulfates – chất có trong các thực phẩm chế biến sẵn. Trong một chén đậu đen chứa tới 172% nhu cầu khoáng chất molypdenum cần thiết cho cơ thể trong ngày.

Mang lại làn da tươi trẻ, giảm stress

Có rất nhiều người thắc mắc đậu đẹn có tác dùng gì với người phụ nữ. Và đã có nghiên cứu cho thấy rằng đậu đen chứa hàm lượng đạm, hàm lượng sắt, folate cao, đây đều là những vi chất cần thiết cho phụ nữ.

Do đó nếu sử dụng đậu đen thường xuyên sẽ giúp thải độc cơ thể, mang lại làn da tươi trẻ, giảm stresss, giảm nhẹ những cơn bốc hỏa ở phụ nữ ở tuổi mãn kinh. Ngoài ra chị em còn dùng đậu đen chế biến món ăn để giảm cân vô cùng hiệu quả.

 2. Một số lưu ý khi sử dụng đậu đen

Đậu đen theo đông y là một ngũ cốc có nhiều tác dụng đối với cơ thể, tuy nhiên trường hợp nào không nên dùng đậu đen, sử dụng hàm lượng đậu đen mỗi ngày bao nhiêu là phù hợp thì không nhiều người biết.