Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì luôn là câu hỏi được tìm kiếm rất nhiều trên google mỗi ngày. Khi hiểu rõ những thực phẩm nào nên dùng, những thực phẩm nào cần loại bỏ sẽ giúp cho những người bị bệnh tiểu đường phòng tránh được các biến chứng, phòng ngừa và kiểm soát lượng đường huyết một cách tốt hơn. Dưới đây là những thực phẩm người bị bệnh tiểu đường nên ăn và nên tránh.
1. Người mắc bệnh tiểu đường nên ăn gì?
– Cung cấp thêm nhiều trái cây và rau xanh:
Trong trái cây, rau xanh có chứa nhiều chất vitamin, chất xơ và các khoáng chất tự nhiên. Bên cạnh đó, đây còn là những thực phẩm chứa hàm lượng cao chất chống oxy hóa và phytochemical, rất tốt cho hệ miễn dịch của cơ thể.
Các loại rau củ như bông cải xoăn, củ cải, rau bina, mù tạt xanh… chứa calo và carbohydrat thấp là những thực phẩm tốt cho người mắc bệnh tiểu đường nên ăn.
Các loại hoa quả tươi có chứa hàm lượng đường thấp như cam, bưởi, táo, quýt, mơ… là những thực phẩm cung cấp nhiều vitamin, các chất xơ, các chất khoáng rất tốt cho những người bị đái tháo đường.
– Chất đạm
Những ai đang mắc bệnh tiểu đường thì nên ăn các loại thịt nạc, nhất là thịt bò vì trong đó có chứa rất nhiều chất axit linoleic tổng hợp có khả năng cải thiện được các chức năng chuyển hóa lượng đường trong máu và còn chống các chất gây ung thư.
– Chất béo tốt
Các chất béo tốt thường có trong các loại hạt quả như quả hồ đào, quả bơ, hạnh nhân, hạt óc chó, dầu oliu, dầu đậu phộng làm giảm nồng độ cholessterol có ở trong máu. Người bệnh có thể sử dụng những chất béo này thay cho các chất béo từ động vật.
– Cá
Cá là một nguồn cung cấp chất đạm và chất béo thay thế cho các loại thịt rất tốt. Các chất axit béo omega-3 có trong cá tốt cho hệ tim mạch và cho những người bị bệnh tiểu đường thường có trong các loại cá như cá hồi, cá mòi, cá ngừ, cá thu. Ăn cá 2 lần trong 1 tuần là hợp lý và nên hấp, nấu sup chứ không nên chiên rán.
2. Những thực phẩm bệnh tiểu đường nên tránh
Để kiểm soát lượng đường huyết thì người mắc bệnh tiểu đường nên tránh những thực phẩm sau đây:
– Thực phẩm ngọt: Những loại thực phẩm có chứa lượng đường lớn như mía, các loại hoa quả ngọt… hoặc những thực phẩm được làm từ đường nhân tạo thì người tiểu đường nên hạn chế ở mức tối đa.
– Tinh bột: Các loại thực phẩm như phở, cơm, xôi, bún, cháo ăn liền… người bệnh nên hạn chế. Thay vào đó bạn có thể sử dụng các loại ngũ cốc có lợi hoặc gạo lứt.
– Đồ ăn chứa chất béo bão hòa: thường có trong thịt mỡ, pho mát, sữa, trái cây khô…
Trên đây là những thực phẩm nên ăn và không nên ăn giành cho những người mắc bệnh tiểu đường, bạn nên lưu lại để lựa chọn những thực phẩm phù hợp cho thực đơn hàng ngày.